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Bonjour, Bonjour !

Alors voila aujourd'hui il me restait de la dinde dans mon frigo, mais qu'en faire ?

Sachant que j'adore manger vietnamien, l'idée me vient soudain : DES NEMS!

Alors je n'en ai jamais fait! Je regarde sur internet des recettes de nems à la dinde => pas très concluant, car il me manquait pas mal d'ingrédients. Alors j'ai inventé (en me servant des bases) une recette (qui doit surement déjà exister) de nems à la dinde!

Ingrédients:

- 8 galettes de riz

- 200g de Dinde

- 40 g de vermicelles de soja

- 1 oignon

- Une boîte de champignons de paris

- 1 carotte

- de la sauce pour nems

- sel, poivre

Premièrement:

- Hacher la dinde (au mixeur par exemple), puis la faire cuire à la poêle : + saler, poivrer et asperger la dinde d'une cuillère à soupe de sauce à nems.

- Puis faire revenir un oignon coupé en petits dés dans de l'huile d'olive, puis y ajouter les champignons de paris

- Hacher le tout (dinde cuite + champignons de paris et oignon)

- Râper la carotte en petits morceaux, réserver.

Deuxièmement :

- plonger les 8 (ou quatre par quatre, comme j'ai fais) galettes de riz dans un plat avec de l'eau tiède, une par une, jusqu'à ce qu'elles s'assouplissent.

- Puis, les sortir une par une de l'eau très délicatement, et les poser sur un torchon sec pour les égoutter ( pas une sur l'autre, mais une à côté de l'autre )

- laisser égoutter

Troisièmement:

- Faire bouillir environ 1 litre d'eau dans une casserole. Quand l'eau boue, arrêter le feu, verser 40g de vermicelles de soja et couvrir 2 minutes.

- Au bout des 2 minutes, passer les vermicelles à la passoire sous l'eau froide, et avec les mains les séparer (= les démêler). Faire ça pendant environ 2 minutes.

- Après quoi, je les ai découpés aux ciseaux (à cuisine, bien sur), pour éviter qu'elles soient trop longues, et donc pas pratiques à manger.

Quatrièmement et dernierement :

- Préparer la "farce" en mettant dans un récipient : la dinde et les champignons hachés avec l'oignon, la carotte râpée, et les vermicelles découpées.

- Dresser les nems, puis les faire cuire dans de l'huile chaude (dans une poêle)  environ 7 minutes (voir un peu plus).

Et voilà le résultat, on obtient des nems tout beaux, et tout bons 

A vous maintenant !

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